L'Autodidacte er en utrolig smuk, fyldig og læskende hvidvin med de fineste nuancer af tropisk frugt. Selvom syren ikke er vild og dyb, har vinen en fin balance, et svagt mineralsk bid og eksotiske frugter. En sand fornøjelse fra start til slut.
Vinen er lavet på 100% Viognier, som kommer fra 2 forskellige parceller, som Château Saint Jean d'Aumières har i dalen ved foden af Hérault i Larzac området. Presningen af druerne sker i en lufttæt presse, hvorefter gæringen sker ved lav temperatur med udvalgte gærceller i rustfrie ståltanke. Derefter er vinen lagret en kort periode i tankene.
L'Autodidacte karakteristika
Farve: L'Autodidacte har en lys gylden farve i glasset.
Duft: Duften er er fed, fyldig og aromatisk. Den byder på lemon og tropisk frugt suppleret med mere grønne og rene elementer samt hvide blomster.
Smag: Mod forventningerne af næsen, er smagen på L'Autodidacte ikke fed, men langt mere elegant. Vinen balancerer syre, fedme og mineraler til UG, og smagen har et skønt præg af eksotiske frugter.
Serveringsforslag: Denne hvidvin vil især være god til krydrede fiske anretninger eller sammen med sushi og sashimi.
