The Brew Company Nicaragua, hele bønner 250g. Fairtrade & Økologisk

Nicaragua er en espressoristet kaffe, som de holder meget af hos The Brew Company – især deres kafferister, Malu. Det er en af de kaffesorter, der blev udviklet og anvendt ved det danske baristamesterskab i starten af 2020. Denne kaffe er i sig selv en fantastisk oplevelse – med en sød og rig smag, der vækker din indre barista til live, med enestående noter af marcipan, tørret kiwi og røget egetræ. I Madriz-regionen i den nordlige del af Nicaragua i nærheden af grænsen til Honduras finder vi kooperativet PROCAFE. PROCAFE blev grundlagt i 2011 af 32 små kaffebønder og deres naboer. Ingen af de 32 kaffeplantager er større end 3,5 hektar – og små plantager som disse finder sjældent vej til det internationale marked for specialkaffe for at sikre gode vilkår og lønninger til bønderne. Men ved at slå sig sammen har PROCAFE-kaffeplantagerne opnået store resultater – gode arbejdsvilkår, gratis skolegang for kaffebøndernes børn, samtidigt med at de lever op til økologiske og Fairtrade-standarder.

KAFFEPROFIL:

Oprindelse: Madriz, Nicaragua

Højde: 1450-1600 m.a.s.l.

Typer: Caturra, Catual

Behandling: Washed

Smagsnoter: marcipan, tørret kiwi og røget egetræ

Tilberedning:Espresso

100 % arabicakaffe

Garanteret økologisk og Fairtrade-produkt fra landbrug uden for EU