Ingredienser:
Serrano chili, æblejuice, limesaft, æblecidereddike, løg, stikkelsbær, grøn peberfrugt, hvidløg, honning, salt, ramsløg.
Smag
De søde og syrlige stikkelsbær giver et godt modspil til den grønne peberfrugt og serrano chilien, som er storebror til den velkendte jalapeno, Det giver tilsammen en aromatisk og fyldig chilisauce med jordnær smag af ramsløg.
Brug den til
Denne chilisauce er især god til pastaretter, wraps eller tapas. Den kan også bruges som dip til chips eller grøntsagsstænger enten direkte eller rørt i creme fraiche. Det kan også anbefales at røre den i guacamolen, humusen, eller pestoen.
Styrke: 2/5
